Ellenbergs Restaurant & Hotel

Ellenbergs-Menü


Carpaccio vom Rinderfilet / Parmesan / Marktsalat

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Petersilienwurzel / Frühlingsrolle / Gemüse

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Wachtelbrust / Aceto-Balsamico / Linsen / Knöpfle

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weiße Schokolade / Moosbeere


€ 47,00


ohne Fleisch und Fisch


Marktsalate / Joghurtdressing / Sprossen

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Tofu / Rösti / Marktgemüse

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Zitronen-Sorbet / Wodka

€ 29,50

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Vorspeisen
Hier beginnt alles


Austern / Zitrone / Rotweinschalotten
€ 2,80/Auster


Ziegenkäse / Birne / Erbsensprossen
€ 11,00


Ellenbergs Vorspeisenteller
kleine kalte und warme Köstlichkeiten aus unserer Küche
€ 14,00


Matjes / Joghurt / Zwiebel / Apfel / rote Beete / Kartoffel
€ 10,00


Carpaccio vom Rinderfilet / Parmesan / Marktsalat
€ 13,50



Suppen

Dijon-Senf / Blutwurst
€ 6,80

Petersilienwurzel / Frühlingsrolle / Gemüse
€ 7,00

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Hauptgerichte
Alles was läuft und fliegt

argentinisches Rumpsteak / Zwiebeln / Blattsalate / Joghurt-Kräuterdressing
€ 18,80
mit Bratkartoffel
€ 23,50

Wachtelbrust / Aceto-Balsamico / Linsen / Knöpfle
€ 18,50

Boeuf Bourgignon / Schmelzkartoffel / Marktgemüse
€ 18,50

Wiener Schnitzel (Kalbsrücken)
Kartoffel / junger Lauch / Radieschen / Gurke / Zitrone
€ 21,50

Ellenbergs Rösti-Hamburger
Rösti / Rindfleischpatties / hausgemachte Barbecue Soße
Cheddar-käse / gebratener Speck / Marktsalat
€ 16,90

Schnitzel Wiener Art ( Schweinerücken)
Kartoffel / Marktsalat
€ 16,90

aus dem Meer

Jakobsmuscheln / Steinköhler / Venusmuschel / Safran
Marktgemüse / Kartoffel
€ 24,50

Kabeljau / Riesengarnele / Spitzkohl / Steckrübe / Senf
€ 22,50

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Desserts
Das Süße zum Schluß


Ellenbergs Dessertvariation
€ 11,00


Brioche / Vanilleeis / Zimt
€ 8,00


Valrhona-Schokolade / Orangen
€ 8,50


Kaffee oder Espresso Gourmand
€ 7,50


weiße Schokolade / Moosbeere
€ 8,50


Käsevariation / Feigensenf / Weintrauben
€ 8,50


Zitronen-Sorbet / Wodka
€ 6,50


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